В сети магазинов Пятерочка аббревиатура ГХ имеет конкретное значение, связанное с работой магазина. В этой статье мы подробно разберем, что означает этот термин и как он используется в повседневной работе торговой сети.
Содержание
Значение аббревиатуры ГХ
ГХ расшифровывается как "Главный Холодильник". Это ключевое понятие в системе товародвижения магазинов Пятерочка, обозначающее центральную холодильную установку в торговой точке.
Функции Главного Холодильника
- Хранение скоропортящихся товаров с соблюдением температурного режима
- Обеспечение товарного запаса для своевременного пополнения витрин
- Контроль сроков годности продукции
- Оптимизация логистики внутри магазина
Как работает система ГХ
| Этап | Описание |
| Поступление товара | Скоропортящиеся продукты сначала поступают в ГХ |
| Хранение | Товары хранятся при требуемой температуре |
| Выкладка | По мере необходимости продукты перемещаются на витрины |
| Контроль | Регулярная проверка сроков и состояния товара |
Требования к ГХ
1. Температурный режим
- Молочные продукты: +2...+6°C
- Мясо и рыба: -2...+2°C
- Замороженные товары: -18°C и ниже
2. Организация пространства
- Четкое зонирование по типам продуктов
- Соблюдение принципа FIFO (первый пришел - первый ушел)
- Достаточное пространство между продуктами для циркуляции воздуха
Важность системы ГХ
Правильная организация Главного Холодильника позволяет:
- Обеспечить свежесть продуктов
- Снизить потери от порчи товаров
- Оптимизировать работу персонала
- Поддерживать высокий уровень обслуживания покупателей
Интересный факт
В крупных магазинах Пятерочка может быть несколько ГХ разного температурного режима для различных категорий товаров.
Контроль качества в ГХ
- Ежедневная проверка температуры
- Регулярная дезинфекция оборудования
- Контроль влажности
- Ведение журналов учета
Система Главного Холодильника является важной частью работы каждого магазина Пятерочка и напрямую влияет на качество обслуживания покупателей и сохранность продуктов.
